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從鋼液中產(chǎn)生晶體的過程，也稱液態(tài)結(jié)晶或一次結(jié)晶。隨著熱量的導(dǎo)出，晶體從無到有(形核)，由小變大(晶體長大)，直至液體全部轉(zhuǎn)為固體(晶體)，完成結(jié)晶過程。鋼液的結(jié)晶過程決定著鋼錠或鑄件的結(jié)晶組織及物理、化學(xué)不均勻性，從而影響到鋼的機械、物理和化學(xué)性能。

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晶體總是以原子排列緊密的面與液相接觸，以使表面能小。對面心立方晶格的γ一Fe來說，密排面為{111}面，所以開始析出的晶體呈八面體外形。隨著結(jié)晶的進行，由于選分結(jié)晶在凝固前沿形成溶質(zhì)富集層，這時晶體便從表面溶質(zhì)濃度富集較少的部位—八面體的頂端沿[111]方向凸出生長

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鋅在空氣中很難燃燒，在氧氣中發(fā)出強烈白光。鋅表面有一層氧化鋅，燃燒時冒出白煙，白色煙霧的主要成分是氧化鋅，不僅阻隔鋅燃燒，會折射焰色形成慘白光芒。鋅易溶于酸，也易從溶液中置換金、銀、銅等。鋅的氧化膜熔點高，但金屬鋅熔點卻很低，所以在酒精燈上加熱鋅片，鋅片熔化變軟，卻不落下